La panna fresca che utilizziamo è
italiana al 100%
senza aggiunta di panna di siero e non ricostituita con burro fuso.
Il Burro Casella è fatto unicamente con panna dolce, fresca che affiora naturalmente dal latte destinato poi a produrre Grana Padano e Parmigiano Reggiano.
Produciamo burro dal 1950,
anno in cui Paolo Casella diede inizio alla nostra storia.
Oggi come allora ci impegniamo con passione in questa attività al fine di raggiungere i migliori risultati possibili. Produciamo e commercializziamo diverse tipologie di burro, ma in particolare ci siamo specializzati nella produzione di un burro che ci distingue.
Il sapore delicato e dolce di questo burro, che ricorda quello del latte fresco, è dato dalla qualità della materia prima impiegata e dalla lavorazione condotta nel rispetto del metodo tradizionale.
Il burro che produciamo viene infatti ottenuto unicamente e direttamente da panna fresca che affiora in modo naturale dal latte crudo.
Quel latte che ogni giorno viene raccolto dalle migliori latterie delle nostre terre.
Burro tradizionale ottenuto direttamente ed esclusivamente da panna fresca e dolce di latte raccolto nel nostro territorio.
L'accurata selezione di questa materia prima garantisce l'esclusione di creme di siero, creme ricostituite da burro fuso e di materie prime di origine estera.
CARATTERISTICHE:
E' un burro dal tipico colore chiaro, dall'inconfondibile sapore dolce e delicato del latte fresco, dalla grande morbidezza e malleabilità che lo rendono facilmente spalmabile anche appena fuori dal frigorifero.
IMPIEGHI:
Ideale da consumare crudo, spalmato su fette di pane o tartine, in abbinamento a prodotti affumicati e ai salumi in genere, per mantecare risotti o per condire paste all'uovo semplici o farcite.
Sorprendenti i risultati coi prodotti da forno, in particolare biscotti, crostate, torte e impasti lievitati in genere.
FORMATO:
250g - 500g - 1000g
Burro ottenuto da creme di latteria selezionate e provenienti esclusivamente da latte italiano
CARATTERISTICHE:
E' un burro di colore chiaro, dal gusto più aromatico, caratterizzato da un basso residuo, dall'elevata resa in lavorazione e da spiccate doti di plasticità e compattezza.
IMPIEGHI:
Indicato per l'uso professionale sia a caldo che a freddo, con particolare riferimento alle paste lievitate, alla sfoglia, alle creme al burro e alle guarnizioni.
FORMATO:
1000g
BURRO DI LATTERIA PER L'INDUSTRIA E GRANDI LABORATORI – ANCHE SENZA LATTOSIO
CARATTERISTICHE:
E' un burro di colore chiaro, dal gusto leggermente aromatico, caratterizzato da un basso residuo e da un'elevata resa in lavorazione.
IMPIEGHI:
Indicato per l'uso professionale sia a caldo che a freddo, con particolare riferimento alla pasticceria dolce e salata, paste lievitate in genere, creme al burro e guarnizioni.
FORMATO: 10kg - 25kg - 20kg